2편. 10월 제철 채소 | 속 편하게, 건강하게

10월 제철 채소

찬바람이 불기 시작하면 체온을 유지하고 속을 편안하게 해주는 채소가 꼭 필요합니다. 가을 채소는 영양소가 농축되어 있어 몸속 면역을 다지는 데 제격이에요.


버섯류 – 자연이 준 면역 캡슐
• 표고·송이·느타리 등 가을 버섯은 향이 진하고 맛이 깊음
• 베타글루칸 성분이 면역세포 활성화 → 감기 예방에 효과
• 간단히 된장찌개, 버섯밥, 구이 등 다양한 요리에 활용 가능


무 – 소화와 해독의 달인
• ‘무 없인 살림 못 한다’는 말이 있을 정도로 우리 식탁 필수 채소
• 소화 효소인 디아스타제가 풍부해 소화 촉진
• 갈아 마시는 무즙은 해열과 해독에 도움


배추 – 비타민 가득한 가을 채소
• 김장철을 앞두고 가장 맛이 좋은 시기
• 비타민 C와 칼슘, 철분이 풍부
• 배추전, 배추된장국처럼 간단한 요리로도 충분히 영양 보충 가능


고구마 – 달콤한 가을 간식
• 식이섬유가 많아 장 건강에 도움
• 베타카로틴 풍부 → 항산화 작용으로 노화 예방
• 구워 먹거나 쪄 먹으면 포만감이 높아 다이어트 간식으로 제격


제철 채소는 단순한 식재료가 아니라 몸속 면역을 다지는 천연 백신입니다. 따뜻한 국물 요리나 간단한 구이로 즐기며 가을 건강을 챙겨보세요.